Zuivel & vet: zo zit het!

Kijk je weleens op het etiket van een pak melk of yoghurt? Best goed om dat eens te doen. Daar staat namelijk precies wat er in de melk of yoghurt zit. Als je kijkt naar de voedingswaarde, vind je informatie over de verschillende voedingstoffen. Zoals vetten: een belangrijke voedingsstof in zuivel. De hoogste tijd dus voor wat extra informatie hierover.

Vet heb je nodig!

Vetten hebben veel verschillende functies in het lichaam. Het geeft ons energie én zorgt ervoor dat we een vol gevoel krijgen. Na een vetarme maaltijd heb je sneller trek. Ook heb je vet nodig om de vetoplosbare vitamines (A,D, E en K) goed op te nemen.

Hoeveel vet zit er in melk?

Met alle zuivel die je op een dag eet en drinkt krijg je bijna 20% van de dagelijkse hoeveelheid vet binnen. De hoeveelheid vet in drinkbare zuivelproducten wisselt. Vaak wordt gedacht dat volle melk extreem veel vet bevat. Toch valt dit naar verhouding erg mee.

Hoeveel vet zit er in yoghurt en kwark?

De hoeveelheid vet in yoghurt en kwark varieert ook. Minder vet betekent niet altijd dat een zuivelproduct gezonder is. In 0% vet yoghurt bijvoorbeeld zit soms meer suiker. Kijk daarom ook goed naar de hoeveelheid suiker (ook bij de voedingswaarde).

Hoeveel vet zit er in kaas?

Je zou kunnen denken dat in 48+ kaas 48% of 48 gram vet zit. Dat is niet het geval! De aanduidingen 48+ (of 40+, 30+, 20+) geven aan hoe hoog het vetgehalte van de droge stof is. In 48+ jonge kaas is het vetgehalte van de droge stof dus 48%. In 100 gram kaas zit 30 gram vet.