De Schijf van Vijf, wie is er niet groot mee geworden? Dit bekende voorlichtingsmodel maakt duidelijk wat gezond eten is. Eten volgens de Schijf van Vijf levert in principe alle voedingsstoffen die we dagelijks nodig hebben. Sommige soorten melk en melkproducten staan in de schijf, andere vallen daarbuiten. Hoe zit dat precies en welke keuze maak je voor de bewoners? We zetten het voor je op een rijtje!
Wat staat er in de Schijf?
De schijf bestaat uit 5 vakken die ieder een categorie met voedingsmiddelen bevatten. De vijf vakken zijn:
- Groente en fruit
- Smeer- en bereidingsvetten
- Brood, graanproducten en aardappelen
- Dranken
- Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei.
Welke zuivelproducten staan in de Schijf van vijf?
In de Schijf staan veel zuivelproducten. Het gaat dan om ongezoete magere en halfvolle melk- en zuivelproducten. Denk hierbij aan:
- Magere en halfvolle melk
- Karnemelk
- Magere en halfvolle yoghurt
- Magere kwark
- Drinkyoghurt
- 10+, 20+ of 30+ kaas met niet te veel zout
- Zuivelspread
- Hüttenkäse
- Mozzarella
- Verse geitenkaas
Welke zuivelproducten staat niet in de Schijf van Vijf?
Volle zuivelproducten en zuivelproducten met veel suiker staan niet in de Schijf van Vijf. Deze producten bevatten meer calorieën, verzadigd vet en suikers dan magere en halfvolle zuivelproducten. Denk hierbij aan:
- Zuivel- en sojadrink met te veel suiker
- Pudding en toetjes met toegevoegde suiker
- Volle melk en volle yoghurt
- Vla
- Roomijs, softijs en yoghurtijs
- 48+ en 60+ kaas
- Feta
- Crème fraîche, zure- en kookroom
- Slagroom
Wanneer geef je ouderen zuivelproducten binnen de Schijf van Vijf?
Je kunt de bewoners zuivelproducten aanbieden binnen de Schrijf van Vijf wanneer zij gezond zijn en geen dieet volgen. De Schijf van Vijf is een hulpmiddel welke een gezondheidswinst kan opleveren en kan zorgen voor genoeg energie en belangrijke voedingstoffen die de bewoners nodig hebben.
Weekkeuze en dagkeuze
Het Voedingscentrum geeft aan dat je af en toe iets buiten de Schijf van vijf kunt kiezen. Voor iets kleins (zoals honing op brood) geldt dat dit maximaal één keer per dag mag. Eén keer per week kun je kiezen voor echt iets lekkers, zoals roomijs of pudding.
Wanneer geef je de zuivelproducten buiten de Schijf van vijf?
Niet voor alle bewoners is het optimaal om alleen binnen de Schijf van Vijf te eten. Dit verschilt per persoon. Voor sommige bewoners is het bijvoorbeeld juist goed om energie- en eiwitrijk te eten. Het is altijd slim om dit met een diëtist te overleggen.
Welke zuivel staat in de Schijf van vijf?
Magere en halfvolle zuivelproducten en ongezoete zuivel en bepaalde soorten kaas staan in de Schijf van vijf.
Welke zuivel valt buiten de Schijf van vijf?
Alle volle zuivel en zuivel met veel suiker vallen niet in de Schijf van vijf. Lees hier welke soorten dat zijn.
Valt kaas in de Schijf van vijf?
Goudse 48+ kaas valt buiten de Schijf van vijf. Magere kaassoorten (zoals 10, 20 en 30+ kaas) vallen wel in de Schijf van vijf.
Bron: www.voedingscentrum.nl