Zuivel in de ouderenzorg

Zuivel is een geliefd product in de ouderenzorg. En dat is niet voor niets. Zuivel past namelijk in een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Belangrijk, want daarmee krijgen de bewoners voldoende voedingsstoffen binnen. We zetten op een rij waarom bewoners zo blij worden van zuivel.

Leverancier van calcium

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) geeft aan hoeveel je van de verschillende voedingsstoffen nodig hebt. Boven de 70 jaar is de calciumbehoefte zowel bij mannen als bij vrouwen verhoogd naar 1200 mg. Calcium is van belang voor de samenstelling van de botten. Zuivel is van nature leverancier van het mineraal calcium. Het Voedingscentrum adviseert ouderen om 3 tot 4 porties melk- of melkproducten én 40 gram kaas per dag te gebruiken. Samen levert dit 80 tot 90% van de Dagelijkse Referentie Inname (DRI) van calcium.

Zuivel is bekend

Bewoners zijn gewend om een beker melk of karnemelk te nemen bij het ontbijt of bij de lunch. Deze goede gewoonte doet ze denken aan vroeger. Ook ouderwetse zuiveltoetjes, zoals rijstepap (link naar recept) doen het goed bij de bewoners.

Bron van eiwitten

Eiwitten zijn belangrijk voor ouderen. Als we ouder worden maken we minder spierweefsel aan en worden de botten brozer. Eiwitten spelen namelijk een rol bij de botaanmaak en dragen bij aan de instandhouding van spiermassa.

Zuivel is van nature een bron van eiwitten. En dat is goed nieuws! Eiwitten dragen namelijk bij tot de instandhouding van de spiermassa. Door het drinken of eten van zuivel krijgen de bewoners op een smakelijke en dus makkelijk manier voldoende eiwitten binnen.

Lekker makkelijk

Zuivel is makkelijk te serveren. Voor mensen die niet veel trek hebben kan zuivel een uitkomst zijn. Ze krijgen op een makkelijke manier verschillende voedingsstoffen binnen. Zuivel bevat van nature naast eiwitten en calcium ook het mineraal fosfor.

Meer weten over zuivel? Lees dan ook: Eigenschappen van het melkeiwit

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen