Rijke zuivel

Over melk- en melkproducten hoor je van alles. In deze hagelnieuwe rubriek gaan wij op zoek naar de feiten over zuivel. Deze maand kijken wij naar de voedingsstoffen in zuivel en leggen wij uit waarom dit juist voor ouderen zo belangrijk is. 

Wat zit erin?

Zuivelproducten vormen een veelomvattende categorie. Niet alleen magere en halfvolle melk, maar ook 30+ kaas, karnemelk, magere en halfvolle yoghurt passen in een gezond voedingspatroon. Zuivel staat dan ook in de Schijf van Vijf. En dat is niet zo vreemd, want meer dan 20% van de hoeveelheid calcium, fosfor, jodium, zink en vitamines A, B2 en B12 krijgen we binnen via zuivel.

Hoeveel heb ik nodig?

Onderstaand overzicht geeft een beeld van hoeveel zuivel we nodig hebben in de verschillende fases van ons leven. Daarnaast krijgt iedereen het advies om dagelijks 40 gram kaas te nemen. Ook dat is natuurlijk zuivel. 

19-50 jaar 51-69 jaar >70 jaar
Mannen  375 ml (2-3 porties) 450 ml (3 porties) 600 ml (4 porties)
Vrouwen 375 ml (2-3 porties) 525 ml (3-4 porties) 600 ml (4 porties)

Ouderen

Waarom krijgen ouderen het advies om meer zuivel te nemen? Dat zit zo. Als je ouder wordt verandert je stofwisseling, waardoor je minder energie, maar nog wel net zo veel vitamines en mineralen nodig. Zuivel heeft een hoge nutriëntdichtheid en bevat van nature … 

Zuivel is betaalbaar
Melk en kaas zijn een toegankelijk en betaalbaar onderdeel van een gezonde voeding. Daarmee kan op een lekkere en gemakkelijke manier worden voorzien in belangrijke voe- dingsstoffen. 

Lees meer over de voedingswaarde van zuivel op de website van het Voedingscentrum

 

 

Wil je de laatste zuivel in de zorg in je mail ontvangen?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen