Ewitten in zuivel: hoeveel zit erin?

Dat melk van nature een bron van eiwit is, weten veel mensen wel. Maar hoe zit het met de andere zuivelsoorten? Wij zochten voor je uit hoeveel eiwit verschillende zuivelproducten precies bevatten.

Soorten eiwit in zuivel
De eiwitten die van nature in zuivel zitten hebben een hoge eiwitkwaliteit oftewel een hoge biologische waarde. Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Sommige van die aminozuren kan het lichaam aanmaken, andere móet je binnenkrijgen via de voeding. Dat zijn de zogenaamde essentiële aminozuren. De eiwitkwaliteit wordt bepaald door de hoeveelheid essentiële aminozuren. De kwaliteit van eiwit kun je dan ook uitdrukken in een getal. De eiwitkwaliteit van een kippenei geldt als referentie: 1,00. Melk bestaat voor ongeveer 20% uit wei-eiwit. Dat heeft een waarde van 1,04.


Melk en karnemelk

Glas* magere melk 7,2 gram eiwit
Glas halfvolle melk 7,2 gram eiwit
Glas volle Melk 7 gram eiwit
Glas karnemelk 7 gram eiwit

*200 ml

Kwark en Yoghurt

Schaaltje* magere kwark 15,5 gram eiwit
Schaaltje volle kwark 12,3 gram eiwit
Schaaltje Campina yoghurt Griekse stijl 6,5 gram eiwit
Schaaltje magere yoghurt 7,1 gram eiwit
Schaaltje volle yoghurt 6 gram eiwit

*150 gram

Yoghurt- en melkdrankjes

Glas Vifit 6,2 gram eiwit
Glas Optimel 6,4 gram eiwit
Glas Campina Fruitmelk 6,4 gram eiwit
Glas chocomelk 6,3 gram eiwit

 

Vla en pudding

Portie* Campina vanillevla 4,2 gram eiwit
Portie Mona griesmeelpudding 4,2 gram eiwit

*150 gram

 

Let wel op suiker en vet. Als iemand niet te veel mag aankomen, is het verstandig om de magere zuivelvarianten met geen of weinig suiker te kiezen.

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen