Zo wordt eten weer leuk

Zo wordt eten weer leuk!

Het is helaas voor veel ouderen een groot probleem: voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen. Voeding is heel belangrijk om jezelf vitaal te houden. Dit geldt natuurlijk ook voor ouderen. Veel ouderen hebben minder zin in eten. Wat is de oorzaak hiervan en wat is eraan te doen?

1. Kauw- en slikproblemen

Bij ouderen met kauw- en slikproblemen wordt vaak de vorm van de voeding aangepast. Wanneer er alleen nog gemalen of vloeibaar gegeten kan worden is het vaak moeilijker om het eten er lekker uit te laten zien. Toch kan je heel simpel het uiterlijk van ook deze voeding aantrekkelijker maken, bijvoorbeeld door de aardappelpuree met behulp van een mal in een vorm te presenteren in plaats van het meteen op het bord te scheppen. Andere opties zijn het gebruik maken van verse kruiden als finishing touch en rekening houden met variëteit in geur en kleur.

2. Vermindering van geur en smaak

Vergelijk het maar eens met een flinke verkoudheid. Je proeft dan vaak een stuk minder omdat je neus verstopt zit. Je avondeten smaakt nu een stuk minder lekker, omdat er veel minder smaak aan zit. Dit komt omdat mensen voor het grootste gedeelte ‘proeven’ met de neus. Helaas is er geen trucje om de oude geur en smaak weer terug te krijgen, tenzij het te wijten is aan een bepaald soort medicijnen. Gelukkig zijn er ook andere manieren om ervoor te zorgen dat ouderen weer meer zin krijgen in hun eten.

  • Laat de ouderen – voor zover mogelijk – dingen zelf doen. Bijvoorbeeld het helpen met koken, de tafel dekken, het eten opscheppen, kruiden knippen, koekjes bakken, garnering toevoegen of aardappels schillen. Zelfstandigheid wordt door veel mensen heel belangrijk gevonden, en als je ouder wordt verandert dit natuurlijk niet.
  • Ook een gerecht van een maaltijdservice kan met wat extra garnering, schijfjes komkommer of een frisse citroendressing even net een andere draai krijgen.
  • Sfeer is heel belangrijk. Maak het gezellig! Dit kan bijvoorbeeld sfeervolle achtergrondmuziek zijn, een aantrekkelijk gedekte tafel met kaarsjes, servetjes die bij het seizoen passen of vrolijk gekleurde glazen en rietjes.

Kortom: maak van het eetmoment het leukste moment van de dag! Geef de mensen iets om naar uit te kijken!

Dit artikel is geschreven door PS in foodservice: de database die o.a. zorgt voor toegankelijke productinformatie in de zorg, raadpleeg www.psinfoodservice.nl voor meer informatie.

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen