Voldoende eiwit? Zo doe je dat!

Voldoende eiwit? Zo doe je dat!

Een gezonde vrouw van 75 kilo heeft 60 gram eiwit per dag nodig. We geven je tips hoe je ervoor kunt zorgen dat bewoners genoeg eiwitten binnenkrijgen op een dag.

Tip 1:  Voeg aan elke maaltijd een product toe wat van nature eiwit bevat
Dat kan een boterham met (pinda)kaas zijn, een glas melk of een bakje kwark.

Tip 2: Vlees of vis zijn goede eiwitbronnen
Vlees en vis zijn rijk aan eiwit. Kies bij voorkeur onbewerkt vlees of vette vis en zet ook regelmatig kip of kalkoen op het menu. Liever vegetarisch? Ook vleesvervanger en peulvruchten bevatten eiwit.

Tip 3: Vegetarisch of veganistisch? Zorg voor meer eiwit
Plantaardig eten bevat ook eiwit, maar eiwitten uit plantaardige producten worden soms moeilijker verteerd dan uit dierlijke producten. Daarom heeft iemand die vegetarisch eet 20% meer eiwit nodig. Eet een bewoner veganistisch dan is dit zelfs 30% meer.

Tip 4: Geef eiwitrijke tussendoortjes
Een schaaltje kwark of een lekkere yoghurtshake met fruit kunnen prima als tussendoortje en zorgen voor wat extra eiwit.

Tip 5: Al eens aan een ijsje gedacht?
Wat is er nou lekkerder dan een fris yoghurtijsje op een warme zomerdag? Maak samen met bewoners zelf de ijsjes, dan smaken ze nóg lekkerder. Waterijsjes bevatten weinig eiwitten.

Tip 6: Zet regelmatig een eitje op het menu
Vroeger was het advies om maximaal één ei per week te eten. Maar we weten nu dat twee à drie eieren per week prima passen in gevarieerde voeding. Lekker bij de lunch of als warme maaltijd.

Tip 7: Maak eens een salade met peulvruchten
Wist je dat peulvruchten ook veel eiwit bevatten? Een salade met peulvruchten is een goede vervanger voor vlees of een lekker lunchgerecht. En er is volop keuze: bruine, witte of zwarte bonen, kapucijners, kievitsbonen (borlotti), limabonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen en sojabonen. Welke zijn favoriet bij jouw bewoners?