Tips voor meer smaakbeleving 3

Tips voor meer smaakbeleving

Proeven is zo simpel, als het vanzelf gaat. Maar als je ouder wordt, gaan geur en smaak langzaam achteruit. Hoe kun je er dan toch voor zorgen dat de bewoners zoveel mogelijk blijven proeven en genieten van het eten?

  1. Proeven: check de tong

Op de tong zitten meer dan 9.000 smaakpapillen of smaakknoppen. Hiermee proeven we de 5 basissmaken: zoet, zout, zuur, bitter en hartig. Met een gezonde tong kun je alle smaken proeven. Zo’n tong is mooi egaal roze, zonder ruwe oppervlakken of andere oneffenheden. Het is daarom belangrijk regelmatig de tong van de bewoners te controleren.

  1. Ruiken: stimuleer de neus

Proeven doe je voor maar liefst 90% met je neus. De neus brengt nuance en verschil tussen bijvoorbeeld sinaasappel- en citroensmaak. Door beweging wordt de reuk beter en dus ook de smaak. Stimuleer 10 minuten beweging voor het eten, het liefst in de vorm van een wandeling, en de borden gaan schoon leeg.

  1. Zien: het oog wil ook wat

Ook je ogen spelen een rol bij het proeven. Er ontstaat meer smaakbeleving als de hersenen een verband kunnen leggen met datgene dat wordt gegeten. Serveer daarom herkenbaar eten, dus eten dat hetzelfde oogt als dat waarvan het is gemaakt.

  1. Horen: zet sfeervolle muziek op

Aan de smaakbeleving kunnen ook de oren een bijdrage leveren. Als we onze chips horen kraken of het geluid van onze tanden in een appel, proeven we meer. En ook muziek heeft een positief effect op de manier waarop we ons eten ervaren. Staat er pasta op het menu? Zet dan sfeervolle Italiaanse muziek op en iedereen eet zijn vingers erbij op.

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen