Eiwitten dragen bij aan het behoud van de spiermassa en zijn dus enorm belangrijk, helemaal voor de bewoners. Je wilt er dus voor zorgen dat zij voldoende eiwitten binnenkrijgen en tegelijkertijd eten wat zij lekker vinden. Als je weet welke voedingsmiddelen veel eiwitten bevatten, dan kun je meer variatie bieden in eiwitrijke maaltijden en tussendoortjes. Met deze lekkere en handige tips gaat dat zeker lukken!
Ontbijt
Bij havermout denk je misschien vooral aan vezels en dat klopt! Maar wist je dat havermout ook veel eiwitten bevat? Per portie van 60 gram maar liefst 7,7 gram eiwit. En dat is nog zonder de melk, yoghurt of kwark waarmee je de havermout aanmaakt. Garneer het met noten, pitten, zaden of een sappig stukje fruit en je geeft de bewoners een goede start van de dag.
Lunch
Een boterham kun je met veel verschillende soorten beleg eiwitrijk maken. En wat helemaal goed werkt: beleg stapelen. Dat is dubbel zo lekker en dubbel zo eiwitrijk. Wat dacht je bijvoorbeeld van:
- Een boterham met eiersalade, ham en bieslook
- Een geroosterde boterham met kaas, komkommer en Campina volle milde kwark
- Een tosti met kipfilet, kaas en ananas
Een warme lunch voor de variatie? Succes gegarandeerd met ons recept van romige kikkererwtensoep met kwark.
Avondmaaltijd
Niet alle bewoners maak je blij met vlees. Bij ouderen verandert de smaak en vlees is één van de eerste producten die hen daardoor niet meer smaken. Jammer, want in vlees zitten veel eiwitten. Voor een eiwitrijke avondmaaltijd zijn er gelukkig nog genoeg andere mogelijkheden, zoals:
- Peulvruchten, als linzen, kikkererwten, bonen en kapucijners
- Kaas, geraspte kaas, mozzarella, feta en andere soorten
- Vis, zoals zalm, tonijn, sliptong en kabeljauw
- Sauzen, die je aanmaakt met kookroom, (karne)melk of zuivelspreads
- Ei: gebakken, gekookt of gepocheerd
Toetje
Voor een eiwitrijk toetje is zuivel sowieso een heel goede basis. En ook dit kun je stapelen, zodat het nog lekkerder en eiwitrijker wordt. Wat dacht je van:
- Yoghurt met walnoten, sinaasappel, kruidnagel en lijnzaad
- Kwark met peer, kaneel, amandelen en chiazaad
- Een bananen-framboossmoothie. Check hier het recept.
Tussendoor
- Zuivel kan natuurlijk altijd! Verwen de bewoners vooral eens met een lekkere zuivelsmoothie. Inspiratie nodig? Check hier ons recept.
- Ook noten zijn heel eiwitrijk. Geef de bewoners, als ze goed kunnen kauwen en slikken, daarom elke dag een handje noten. Vooral pinda’s zijn met 6,3 gram eiwitten per 25 gram ware eiwitbommetjes.
- Verrassend en erg lekker: de bieten-kwarksnack met granaatappel en munt. Klik hier voor ons recept.
Nog meer inspiratie? Klik hier voor onze recepten!