Samen koken: vrouw helpt oudere dame in de keuken

9 tips om voor een groep te koken

Bij koken voor een groep bewoners komt veel kijken. Het is niet te vergelijken met thuis koken. Je moet rekening houden met de wensen van de bewoners, de hoeveelheden zijn anders en de bereiding is een stuk complexer. Met deze tips zorg je toch dat je op een efficiënte manier een lekkere voedzame maaltijd serveert.

 

  1. Begin met een goed recept en reken de hoeveelheden om naar het aantal personen. Er zijn handige kookboeken voor woongroepen die hierbij kunnen helpen.
  2. Zorg dat je slim inkoopt. Koop dat wat je nodig hebt en kijk wat er nog in huis is. In de webshop van de groothandel vind je vaak handige tools om voor groepen te bestellen, dit maakt het bestellen makkelijker.
  3. Mise en place, oftewel: het voorbereidende werk. Snij alvast wat groente en zet alles klaar. Dan gaat het later een stuk makkelijker. Bewoners kunnen je hierbij helpen als ze hiertoe in staat zijn.
  4. Kies voor eenvoudig te bereiden gerechten.
  5. Een goede timing is belangrijk. Denk van tevoren na over de kooktijd en maak een planning. Zo voorkom je dat bijvoorbeeld de aardappelen gaar zijn, maar de groente nog niet.
  6. Zorg voor goed materiaal: scherpe messen en pannen die groot genoeg zijn.
  7. Ouderwetse gerechten doen het vaak goed bij oudere bewoners en zijn nog lekker ook!
  8. Betrek de bewoners bij het koken. Misschien lukt snijden niet meer, maar groente wassen of de tafel dekken kan ook.
  9. Help elkaar: verdeel het werk of wissel af met je collega. Misschien is er een collega die het leuk vindt om iedere dag te koken, of juist alleen al het snijwerk te doen.

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen