Het liefst wil je de bewoners elke dag gezond laten eten. Maar hoe zet je iets op tafel wat gezond is en nog lekker ook? Met de volgende 10 tips is het gemakkelijker dan je denkt!
- Bij het ontbijt of lunch kan de boterham natuurlijk niet ontbreken. Kies bij voorkeur voor volkoren varianten. Deze zijn niet alleen voedzaam, maar bevatten ook veel vezels. Volkoren producten zijn daarom beter voor de stoelgang dan witte varianten.
- Zuivel is een lekker en verantwoord tussendoortje. Het bevat veel eiwit, iets dat oudere mensen goed kunnen gebruiken. Maak eens een lekker smoothie met fruit. Zo sla je twee vliegen in één klap: eiwitten én fruit!
- Gebruik zo weinig mogelijk pakjes of zakjes, maar verse kruiden. Pakjes en zakjes bevatten meestal veel zout. Verse kruiden zijn daarentegen veel lekkerder en echte smaakmakers.
- Kook groenten niet te lang. Zo verlies je zo weinig mogelijk vitamines en mineralen. Wist je dat de meeste groenten maar 5 tot 10 minuten hoeven te koken? Op de website van het Voedingscentrum vind je een handig overzicht met kooktijden van verschillende groenten.
- Heb je er al eens aan gedacht om af en toe pap te maken? Dit vinden oudere mensen vaak erg lekker. Je kunt er volop mee variëren en de smaak aanpassen aan de wensen van je bewoners.
- Zet regelmatig (vette) vis op het menu. Een harinkje of gerookte makreel is ook lekker bij de boterham. En het is gezond omdat er veel goede vetten in zitten. Pas wel op met graatjes!
- Groente uit glas of blik bevatten vrijwel evenveel vitamines en mineralen dan verse groente. Let er wel op dat er niet teveel zout en/of suiker is toegevoegd. Zit dat er niet in, dan is het een snel, gemakkelijk én gezond alternatief voor vers.
- Stoom eten eens wat vaker. Gestoomd eten is vaak smakelijker dan de gekookte of gebakken variant. Ook vlees en vis kun je overigens stomen.
- Een keer iets anders voor de lunch? Soep, zoals bruine bonensoep is lekker en gezond. En ongemerkt krijgen je bewoners ook een extra portie peulvruchten binnen.
- Het is ook gezond om zo heel af en toe te zondigen! Eten moet immers ook een feestje zijn voor je bewoners.