Havermout ken je misschien vooral als havermoutpap. Wist je dat je er ook koekjes van kunt maken. Deze knapperige koekjes vol vezels zijn een echte traktatie voor de bewoners.
Ingrediënten
- 50 gram Campina Botergoud bakken en braden roomboter op kamertemperatuur
- 3 eieren
- 200 gram havermout
- 1 theelepel bakpoeder
- 75 gram volkorenmeel
- 4 eetlepels honing
- 2 eetlepels kaneel
- Snufje zout
- 100 gram gemengde ongezouten noten
Bereiding
- Verwarm de oven op 175 graden
- Klop de eieren samen met de boter in de kom tot een geheel
- Voeg vervolgens de andere ingrediënten aan het beslag toe
- Maak met natte handen 10 koeken
- Leg de koeken op een met bakpapier beklede plaat en zet ze in de oven gedurende 20 minuten