Havermout ken je misschien vooral als havermoutpap. Wist je dat je er ook koekjes van kunt maken. Deze knapperige koekjes vol vezels zijn een echte traktatie voor de bewoners.
Ingrediënten
- 50 gram Campina Botergoud bakken en braden roomboter op kamertemperatuur
- 3 eieren
- 200 gram havermout
- 1 theelepel bakpoeder
- 75 gram volkorenmeel
- 4 eetlepels honing
- 2 eetlepels kaneel
- Snufje zout
- 100 gram gemengde ongezouten noten
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 175 graden. Klop de eieren samen met de boter in de kom tot een geheel. Voeg vervolgens de andere ingrediënten aan het beslag toe. Maak met natte handen 10 koeken. Leg de koeken op een met bakpapier beklede plaat en zet ze in de oven gedurende 20 minuten.