Lunch

Drie in de pan

Ingrediënten

  • 500 gram Zelfrijzend bakmeel
  • 3 eieren
  • 625 ml Campina halfvolle melk
  • 250 gram rozijnen
  • Campina botergoud (om in te bakken)
  • Snufje zout

Drie in de pan is een lekker traditioneel oer-Hollands recept. Het zijn kleine, iets dikke, pannenkoekjes die je met z’n drieën tegelijkertijd in de pan bakt. Ideaal als feestelijk ontbijt of lunch. Of serveer ze als lekker tussendoortje.

Bereidingswijze:

Ook nodig:

  • Koekenpan met een dikke bodem of goede anti-aanbaklaag
  • Mixer of garde

Het beslag:

  • Doe het bakmeel met een snufje zout, de eieren en de helft van de melk in een kom. Meng het geheel met een garde of met een mixer tot een glad beslag.
  • Meng de rest van de melk en de rozijnen door het beslag heen.
  • Laat het beslag een half uurtje rusten.

Het bakken:

  • Verhit een klontje boter in de koekenpan.
  • Schep met voldoende tussenruimte drie lepels beslag in de koekenpan.
  • Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten.
  • Als de bovenkant droog is en de onderkant gekleurd is, keer je de pannenkoekjes om met een spatel.
  • Bak de pannenkoekjes nog ongeveer één minuut, totdat beide kanten een mooi kleurtje hebben.
  • Haal de pannenkoekjes uit de pan en herhaal de stappen tot het beslag op is.
  • Houd de pannenkoekjes eventueel warm in een voorverwarmde oven. Of warm ze later nog even op in de magnetron.

Serveren

  • De pannenkoekjes zijn van zichzelf erg lekker maar je kunt ze ook serveren met:
    • (Poeder)suiker
    • Stroop
    • Jam
    • Honing

Heb jij ook een interessant recept?
Deel het met ons

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen