Haagse bluf is een bekend toetje van vroeger. Het heet zo omdat het grotendeels uit lucht bestaat. Dat kan dan wel zo zijn, maar dat maakt het niet minder lekker!
Ingrediënten
- 400 ml bessensap
- 150 ml gepasteuriseerd eiwit (of 5 eiwitten)
- 200 gr kristalsuiker
- 1 Campina Slagroom Royaal (spuitbus)
Bereidingswijze
Doe het eiwit in een vetvrije kom. Klop het eiwit ongeveer 3 minuten met een handmixer. Voeg de bessensap en suiker toe. Klop het geheel vervolgens goed door tot de eiwitten helemaal stijf zijn. Verdeel de Haagse Bluf over 10 schaaltjes en spuit er een toefje slagroom op.