Griekse yoghurt combineert heerlijk met citroen. De lemoncurd geeft een zomerse zoetzure smaak aan dit snelle eiwitrijke toetje.
Ingrediënten
- 1,5 kg Campina Griekse Stijl Yoghurt
- 2 citroenen
- 5 eetlepels lemoncurd
- 2 takjes munt (optioneel)
Bereiding
- Doe de yoghurt in een grote kom.
- Was de citroenen goed en wrijf ze droog met een schone theedoek.
- Rasp de schil en pers de citroenen.
- Meng het citroenrasp en -sap door de yoghurt.
- Roer er de lemoncurd doorheen.
- Verdeel de yoghurt over 10 schaaltjes en garneer eventueel met een blaadje munt.
Dit recept staat ook in ons nieuwe Pimp je toetje gids (link)