Griekse yoghurt combineert heerlijk met citroen. De lemoncurd geeft een zomerse zoetzure smaak aan dit snelle eiwitrijke toetje.
Ingrediënten
- 1,5 kg Campina Griekse Stijl Yoghurt
- 2 citroenen
- 5 eetlepels lemoncurd
- 2 takjes munt (optioneel)
Bereidingswijze
Doe de yoghurt in een grote kom. Was daarna de citroenen goed en wrijf ze droog met een schone theedoek. Rasp de schil en pers de citroenen. Meng vervolgens het citroenrasp en -sap door de yoghurt. Roer er de lemoncurd doorheen. Verdeel als laatste de yoghurt over 10 schaaltjes en garneer eventueel met een blaadje munt.
Dit recept staat ook in ons nieuwe Pimp je toetje gids