Wat is waar over vegetarisch eten?

Wat is waar over vegetarisch eten?

Ongeveer 67% van alle Nederlanders eet niet iedere dag vlees. En dat percentage zogenaamde ‘flexitariërs’ stijgt. Ook zijn er steeds meer mensen die helemaal geen vlees of vis eten en vegetariër of veganist zijn. Wat is waar over geen vlees eten? We hebben drie uitspraken voor je gecheckt.

  1. Vegetarisch eten is duurzamer

Feit! Als je meer plantaardig en minder dierlijk voedsel eet, is dat positief voor het milieu. Een voorbeeld: als iedereen in Nederland één dag per week alle dierlijke producten vervangt door voedingsmiddelen op basis van soja, is dat qua CO2-uitstoot te vergelijken met 430.000 minder auto’s op de weg (bron: Voeding & Visie).

Wel is het zo dat dieren plantaardige stoffen die niet eetbaar zijn voor mensen, kunnen omzetten in eetbare eiwitten. Varkens eten bijvoorbeeld afval uit de voedingsmiddelenindustrie (bietenpulp en aardappelschillen). Daarnaast is een deel van onze landbouwgrond alleen geschikt voor vee en niet voor akkerbouw. En tot slot is rundvlees deels een bijproduct van koeien die geen melk meer geven, en is dus beschikbaar (bron: Voedingscentrum).

  1. Als je vegetarisch eet mag je ook geen melkproducten

Fabel! Als je vegetarisch eet schrap je vlees (en vis) uit je menu. Vegetariërs eten wel zuivel en andere dierlijke producten, zoals eieren. Veganisten gebruiken geen enkel product van dierlijke herkomst, ze dragen dus bijvoorbeeld ook geen leren schoenen.

  1. Vegetarisch eten is minder gezond

Fabel! Als je kiest voor de juiste vervanging kan een vegetarisch voedingspatroon heel volwaardig en dus gezond zijn.

In een veganistisch voedingspatroon ontbreken voedingsmiddelen die een gunstig effect hebben op de gezondheid. Het gaat bijvoorbeeld om vis en melk- en melkproducten. Vitamine B12 komt bijvoorbeeld alleen voor in dierlijke producten. Daarom is het bij een veganistisch voedingspatroon essentieel om de juiste vervangende plantaardige producten te gebruiken en te kiezen voor aanvulling. Een diëtist kan hierover advies geven (Bron: Voedingscentrum).

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen