Gezonde voeding in de zorg is belangrijk. Om bewoners en patiënten te helpen zo gezond mogelijk te eten is de Schijf van Vijf een goed hulpmiddel. De schijf is niet bij iedereen even populair. Hij wordt soms als lastig en toch wat streng gezien. Ook zijn er allerlei fabeltjes over Schijf van Vijf. Tijd voor wat opheldering!
-
Alle producten die buiten de Schijf van Vijf vallen zijn ongezond – fabel
Natuurlijk is het goed om zoveel mogelijk binnen de Schijf van Vijf te eten: dan heb je een goede basis. Maar af en toe wat eten buiten de Schijf van Vijf om is geen probleem. Het Voedingscentrum noemt dit dag- en weekkeuzes. Een dagkeuze is iets kleins wat je 3 tot 5 keer per dag kan eten. Bijvoorbeeld een klein koekje, een waterijsje of eetlepel saus ergens bij. Een weekkeuze is wat groter. Bijvoorbeeld een zakje chips of een croissant. Voor een gezond voedingspatroon eet je dit soort producten maximaal 3 x per week.
-
De Schijf van Vijf biedt ook advies om duurzamer te eten-feit
Gezond eten gaat meestal hand in hand met duurzaam eten. Zo beveelt het Voedingscentrum aan om ook plantaardige producten te kiezen. Dat zorgt voor minder broeikasgassen en landgebruik. Dierlijke producten zoals vlees, vis en zuivel vormen samen met plantaardige producten zoals noten en peulvruchten een vak in de Schijf van Vijf. Binnen dit vak kan je dus variëren. Zorg er wel voor dat je per week niet meer dan 500 gram vlees eet, waarvan maximaal 300 gram rood vlees.
-
Vruchtensap staat in de schijf van Vijf – fabel
Dit komt omdat vruchtensap een hele geconcentreerde bron van suiker is. Het advies is om zo min mogelijk suikerhoudende dranken te drinken. In een klein glas sap zitten al snel 4 suikerklontjes. Je kunt daarom beter water of thee zonder suiker drinken. Voor de vitamines neem je een lekker stuk fruit!
-
Zuivel staat in de Schijf van Vijf – feit
Enkele porties zuivel per dag, waaronder melk of yoghurt passen in een gezond voedingspatroon. Maar let op: dit geldt alleen voor ongezoete magere en halfvolle melk en melkproducten. In deze zuivelproducten zitten van nature voedingsstoffen zoals eiwit en calcium. Deze stoffen zitten ook in volvette en gezoete zuivelproducten.Omdat in deze producten ook meer suiker en (verzadigd) vallen deze producten buiten de Schijf van vijf. Af en toe kun je kiezen voor een product buiten de Schijf van vijf. Je kunt dan beter kiezen voor een zuivelproduct dan voor een ongezonde snack.
-
Alle graanproducten staan in de Schijf van Vijf – fabel
Alleen graanproducten met voldoende vezels staan in de Schijf van Vijf. Zoals alle soorten volkorenbrood. Is iets geen volkorenbrood maar wel bruin? Kijk dan of er per 100 gram meer dan 4,5 gram vezels in zit. In dat geval valt het net als volkorenbrood binnen de Schijf van Vijf. Kies ook bij pasta altijd de volkorenvariant. Verder vallen ook volkoren couscous, bulgur, en quinoa met minimaal 4,5 gram vezels per 100 gram binnen de Schijf van Vijf.
Weet je niet meer precies hoe het zit met de Schijf van Vijf? Bekijk dan eens deze video: Wat is de Schijf van Vijf?
Checken of een product wel of niet in de Schijf van Vijf valt? Deze app kan je helpen: Voedingscentrum-app ‘Kies ik gezond?’