Fabels en feiten over slikproblematiek

Als zorgmedewerker heb je vast regelmatig te maken met slikproblematiek. Je wilt bewoners graag helpen, maar soms weet je niet of je de juiste keuze maakt. We zetten een aantal feiten over kauw- en slikproblemen voor je op een rij.

  1. De consistentie van producten kan veranderen – feit

Feit! De temperatuur van het eten en drinken heeft invloed op de consistentie van een voedingsmiddel. Let op hoelang een product uit de koelkast is. En hoe anders de consistentie is van hetzelfde product dat net uit de koelkast komt. Eten uit de koelkast kan dikker zijn dan eten op kamertemperatuur. Ook speeksel kan invloed hebben op de consistentie. Dat zit zo: in speeksel zit een enzym (amylase) en dat breekt koolhydraten af. Hierdoor wordt bijvoorbeeld vla opeens heel waterig als er een gebruikte lepel in blijft staan.

  1. Zuivel zorgt voor slijmvorming – fabel

Als je melk drinkt ontstaat er wel een slijmlaagje in de mond, maar er komt geen slijm in de slokdarm of de luchtpijp. Door het drinken van melk wordt slikken dus niet moeilijker. Wel helpt het soms om zure melkproducten te geven, zoals karnemelk of drinkyoghurt.

  1. Stress kan leiden tot slikproblemen – feit

Bij slikproblemen werken de spieren of de zenuwen niet goed, of ze werken niet goed samen. Het kan ook zijn dat de spieren en zenuwen niet goed worden aangestuurd vanuit de hersenen. Dit kan weer komen doordat bewoners ziek zijn of een hoge leeftijd hebben. Ook spanning kan leiden tot slikproblemen of bestaande slikproblemen verergeren. Daarom is rust tijdens het eten ook zo belangrijk.

  1. Logopedisten kunnen helpen bij kauw- en slikproblemen – feit

Logopedisten kunnen advies geven bij kauw- en slikproblemen. Samen met een diëtist kunnen ze per bewoner kijken welke consistentie de maaltijden het beste kunnen hebben. Ook kunnen ze advies geven over de omstandigheden aan tafel en de voedingswaarde van maaltijden.

Schroom dus niet en vraag bij twijfel altijd advies aan een logopedist of een diëtist.

  1. Bewoners met kauw- en slikproblemen kunnen niet genieten van een maaltijd – fabel

Ook bewoners met kauw- en slikproblemen mogen genieten van eten. Hierbij speel jij als zorgmedewerker een belangrijke rol. Vraag aan een bewoners wat hij of zij het liefst wil eten en kijk of je deze maaltijd is een aangepaste consistentie kunt aanbieden. Inspiratie nodig? Bekijk ons IDDSI-kookboekje Fijn & Smakelijk.

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen