Eiwitten zijn onmisbare bouwstoffen voor ons lichaam. Dit geldt in het bijzonder voor ouderen, omdat het voor hen vaak moeilijker is om goed te eten en voldoende eiwitten binnnen te krijgen. Om goede zorg te verlenen is het dus belangrijk er het nodige van af te weten. We zetten 6 feiten die je moet weten over eiwitten op een rij:
1. Eiwit en proteïne is hetzelfde
Soms lees je over proteïne, soms over eiwit: het gaat om dezelfde voedingsstof.
2. In alle cellen van ons lichaam zit eiwit
Het lichaam van een vrouw van 60 kilo bestaat voor 9 kilo uit eiwit, dat is 15% van haar lichaamsgewicht.
3. Eiwitten helpen bij de opbouw en het behoud van spiermassa.
4. Eiwitten bestaan uit bouwsteentjes
Deze noemen we aminozuren. Een deel daarvan moeten we uit voeding halen, de rest maakt ons lichaam zelf.
5. Eiwit komt voor in verschillende voedingsmiddelen
Eiwit komt voor in dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis en zuivel. En in plantaardige producten zoals groente, graanproducten en peulvruchten.
6. Dierlijk eiwit heeft een goede kwaliteit
Het bevat namelijk precies de aminozuren die we nodig hebben.