Zuivelmomentje 1

Zuivelmomentje

Buurvrouw Loes komt me tegemoet lopen. Het is bloedheet en zwetend til ik een tas met boodschappen uit mijn bakfiets. De pas gekochte waar wordt zorgvuldig door haar bekeken. ‘Karnemelk?’, zegt ze vragend. ‘Ja, mijn favoriet op zo’n warme dag’ zeg ik. ‘Wilt u een glaasje?’. Ze kijkt me bedenkelijk aan. ‘Ik neem eigenlijk niet zoveel zuivel. Alleen een beetje warme melk in mijn koffie en een cappuccino als ik naar dat ene leuke koffietentje in de stad ga.’ Loes is niet de enige. Om me heen zie ik het ook. Zuivel lijkt een beetje te worden vergeten in de dagelijkse voeding. Als we samen op onze tuinbank ploffen zegt ze: ‘Is zuivel eigenlijk goed voor je?’

Ik vertel over de basis van onze voeding en dat de meningen hier soms over verschillen. In de bekende Schijf van vijf staat dat de meeste mensen 3 porties melk- of melkproducten nodig hebben en een plak kaas. Ouderen hebben zelf 4 porties per dag nodig.

‘Dat is best veel’, concluderen we. Ik ga verder en leg uit dat melk en melkproducten in de groep zuivel in de Schijf van vijf staan. Dat vak levert ons bijvoorbeeld calcium, maar ook eiwitten. Eiwitten zijn extra belangrijk zijn voor ouderen, vertel ik. Buurvrouw Loes, die erg fit is en je zeker geen 73 jaar zou geven kijkt me aan en begint te lachen. Zo oud ben ik toch nog niet?

We praten nog wat door over zuivel en en dat het eigenlijk de hele dag door kan. Bij het ontbijt, bij de lunch of als dessert. Koken met melk en melkproducten is ook een aanrader. Melk is een perfecte basis voor sauzen en maakt de aardappelpuree lekker smeuïg. Kom deze herfst maar een keer pompoensoep eten, nodig ik haar uit. Heerlijk met wat kookroom.

‘Nou, schenk me dan nu maar een glas karnemelk in’, zegt Loes. Ik weet niet zeker of ik haar nu heb overtuigd óf dat mijn alleenstaande buurvrouw graag nog even blijft zitten en verder wil praten. Het maakt ook niet uit, we genieten samen van een mooi zuivelmomentje.

Fit in de zorg
Over Suzan Tuinier
Suzan is voedingskundige en eigenaar van Nutrimedia. Ze praat en schrijft over gezonde voeding.

Cookies op Voeding in de Zorg

Om je de best mogelijke ervaring op onze website te kunnen bieden maken we gebruik van cookies. Door deze te accepteren geef je ons toestemming om deze cookies te plaatsen. Wil je liever niet alle soorten cookies toestaan? Dan kun je zelf je cookievoorkeuren aanpassen. Je kunt je voorkeuren natuurlijk ook altijd op een later moment wijzigen. Meer informatie vind je in ons Privacy Statement.

Cookievoorkeuren aanpassen