Genoeg eiwitten: hoe doe je dat?

Genoeg eiwitten: hoe doe je dat?

Zorgen voor genoeg eiwitten, hoe doe je dat? Bij een bewoner met een goede eetlust is het niet zo moeilijk. Maar bij een verminderde eetlust wordt het lastiger. Dan is het een kwestie van goed opletten en slim oplossen. Als diëtist geef ik graag wat algemene tips en adviezen.

Om te beginnen: je hebt een ‘basis’ aan eiwitten nodig.

Maar dat is een gemiddelde. Er zijn ook situaties waarbij bewoners baat kunnen hebben bij meer of minder eiwitten. De meeste eiwitten zitten in alles wat van dieren komt. Denk aan vlees(waren), vis, kip, zuivel en natuurlijk ei. Ook vleesvervangers en sojamelkproducten scoren goed. Er zitten ook, maar minder, eiwitten in brood(producten), aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten, noten, groente en fruit.

Mijn uitdaging is: Zorgen dat een bewoner voldoende eiwitten binnenkrijgt!

En dan vooral als iemand toch al moeite heeft met eten! Ik adviseer dan vaak om te kiezen voor hartig broodbeleg zoals kaas of vleeswaren. Als een bewoner dit al gebruikt dan kan hij extra eiwitten binnenkrijgen door bijvoorbeeld twee plakken kaas of vleeswaren op één snee brood te doen. Nog lekker ook! En denk ook aan een gebakken of gekookt ei op brood. Bied ook wat vaker melkproducten aan, zoals warme chocolademelk met een toef slagroom. Varieer daarbij ook tussen warm en koud. Het stukje vlees, vis, kip of vleesvervanger bevat de meeste eiwitten van de warme maaltijd, probeer dus te zorgen dat de bewoner dat in elk geval opeet.

Geef vaker tussendoortjes

Als een bewoner niet in staat is om rustig de tijd te nemen om te eten of drinken en veel rondloopt, geef ik vaak als advies om tussendoortjes aan te bieden. Denk aan opgerolde plakjes kaas, vleeswaren of een pakje zuiveldrink in de hand te geven. En een toetje extra tussendoor zoals kwark, yoghurt of pap (denk aan havermout of griesmeel) is ook een geschikte traktatie.

Let wel op, met sommige van de adviezen die ik heb genoemd, krijgt een bewoner ook extra energie (calorieën) binnen, dit is niet voor iedereen gewenst. Een tip in dit verband: houd het gewicht van bewoners met een dieet goed in de gaten, weeg bewoners daarom minstens eens in de maand.

En tot slot: zijn er aanpassingen van de voeding nodig? Dan raad ik je aan om altijd even te overleggen met een van mijn collega-diëtisten. De diëtist kan de juiste hoeveelheid eiwitten bepalen en een individueel dieetadvies geven.

Veel succes!

Genoeg eiwitten: hoe doe je dat? 1
Over Door Tanja Schouten-Kolvers
Sinds 2010 ben ik werkzaam als diëtist in verpleeghuizen. Mijn uitdaging is: de kwaliteit van leven van verpleeghuisbewoners ondersteunen, door middel van dieetadviezen. Mijn passie voor schrijven heeft er toe geleid dat ik graag mijn werkervaring in blogs deel. Veel leesplezier!